2026 捷運新店總站美食指南：光明街兩大半世紀老店「確定營業中」

【記者新店報導】
位於捷運綠線終點的新店站（新店總站），是通往碧潭風景區的交通樞紐。周邊的光明街更隱藏著許多在地人吃了一輩子的經典美食。然而餐飲業變化快，網路上許多舊文章推薦的店家早已歇業。本文特別實地追蹤，盤點出 2026 年依然人氣爆棚、確定「還在營業」的光明街兩大必吃美食。

首先是位於光明街上的「勇伯米粉湯」。這家傳承超過半世紀的在地老店，以大骨熬煮的濃郁湯頭與口感扎實的粗米粉聞名，經典的豬內臟黑白切小菜更是每桌必點，時至 2026 年依舊是老新店人的台式早午餐首選。

順著光明街走進去，第二家必吃則是老字號的「光明街油飯」。粒粒分明、充滿紅蔥頭與香菇香氣的油飯，淋上特製甜辣醬，搭配一碗高麗菜排骨湯，就是最正宗的新店老味道。

這兩家老店在多變的市場中屹立不搖。下次搭捷運到新店總站，不妨跟著這份最新指南，來一場保證不踩空的美食之旅。